Saffransbiscotti med vit choklad

Nu kommer receptet på goda saffransbiscotti som jag och Ilona doppade i vit choklad. Riktigt gott :).

 

Du behöver:

125g sötmandel

100g smör

1g saffran

2 ägg

2dl socker

5dl mjöl

1 1/2tsk bakpulver

100g vit choklad

 

Gör så här:

1) Hacka mandeln grovt. Smält smöret och rör ner saffran.

2) Blanda ägg, socker, mjöl, bakpulver och den hackade mandeln. Häll i saffransmöret.

3) Arbeta ihop till en deg.

4) Rulla ut degen till längder. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda på 200 grader mitt i ugnen i ca 10-15 minuter.

5) Ta ut dem och skär i sneda bitar.

6) Sänk värmen till 100 grader och torka skorporna i ca 30 minuter. Stäng av ugnen och låt skorporna stå kvar tills de har svalnat.

7) Smält vit choklad över ett vattenbad och doppa sen halva skorporna i chokladen. Lägg på bakplåtspapper och låt torka tills chokladen har stelnat.

8) Förvara skorporna torrt i burk med lock.