Kantarellpaj!

Bakade kantarellpaj igår. Den blev riktigt god :o).

 

Pajskal:

3 1/2 dl mjöl

125 g smör

ca 1-2msk vatten

 

1) Finfördela smöret i mjölet och arbeta ihop till en deg. Tillsätt vattnet, prova dig fram så att degen går ihop. Ställ i kylen i 20 minuter.

2) Platta ut degen i en pajform upp till kanten och nagga botten. Grädda i ca 15 min i 200 grader.

 

Fyllning:

Ca 700 g kantareller

2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

300 g riven västerbottenost

3 ägg

1 dl mjölk

3 dl grädde

salt och peppar

 

1) Skala och finhacka löken och vitlöken. Stek dem i smör. Tillsätt svampen.

2) Lägg svampen och lökblandningen i det förgräddade pajskalet.

3) Strö över osten.

4) Blanda ägg, mjölk, grädde, salt och peppar och häll det över osten.

5) Grädda i ca 40 minuter i 200 grader.

 

Servera med en god sallad och bröd :o).