Nu kommer receptet på ryttarkakan (kladdkaka med kokostäcke) som jag och Ilona bakade igår. Den är farligt god och den görs i långpanna. Alltså mycket enkel att baka :).
Du behöver:
Kakan:
4 ägg
6dl socker
3dl mjöl
7msk kakao
2krm salt
1tsk vaniljsocker
175g smält smör
Glasyr:
75gram smält smör
2dl socker
1,5dl grädde
1dl ljus sirap
1 påse kokos (200g)
Gör så här:
1) Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
2) Rör ner övriga ingredienser. Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna.
3) Grädda 10-12 minuter i 225 grader.
4) Blanda smör, socker, grädde och sirap. Koka upp och låt sjuda ett par minuter under omrörning.
5) Tillsätt kokos och koka ytterligare några minuter.
6) Bred försiktigt glasyren över kakan och grädda ytterligare c:a 10 minuter eller tills kokostäcket fått vacker färg.
7) Skär upp i fyrkanter.
(Går att frysa in)
1 kommentar:
Hade faktiskt tänkt baka en sån kaka till vårt arb.lagsmöte på jobbet på torsdag (min tur att ta med fika) och nu slipper jag ju leta rätt på receptet - tack! :)
Idag såg jag din kommentar ang Fjällnora. Vi kan väl höras i morgon kväll och se hur läget är inför söndagen? :)
Kram!!
Skicka en kommentar