Äppelgömmor

Provade baka dessa bullar idag. (Recept från tidningen Hembakat).

Dessa bullar ska man kalljäsa

 

25st

Du behöver:

25g jäst

2dl kall mjölk

200g smör, rumsvarmt

1msk socker

ca 6dl mjöl

 

Fyllning:

4 små eller 2 stora finhackade äpplen.

25g smör

2msk socker

1msk mald kanel

 

Pensling:

ägg

 

Garnering:

1 1/2dl florsocker

1msk vatten

 

Gör så här:

1) Börja med fyllningen: Skala och tärna äpplena. Smält smör och socker i en stekpanna. Lägg ner äppelbitarna och stek dom mjuka på medelvärme. Strö kanel och blanda väl. Låt svalna.

2) Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör tills jästen är upplöst.

3) Tillsätt smöret i mindre bitar samt socker och mjöl. Arbeta till en smidig deg.

4) Kavla ut degen till en stor fyrkant 40x40cm. Skär sedan små fyrkanter 8x8cm.

5) Fördela lite av fyllningen i mitten på varje fyrkant.

6) Vik upp de fyra hörnen på degbitarna över fyllningen. Lägg varje bulle i en pappersform och placera dem på en plåt.

7) Låt bullarna jäsa under bakduk i rumstemperatur i 2 timmar,

8) Sätt ugnen på 250grader. Pensla bullarna med uppvispad ägg. Grädda mitt i ugnen i ca 6-8 min.

9) Låt bullarna kallna. Blanda florsocker med lite vatten och garnera bullarna.

Mycket goda bullar och det vart tuppen upp för hela familjen :).