Pollymuffins!

En regnruskig dag som denna så passar det utmärkt att baka lite. Idag har jag gjort pollymuffins från boken Leila bakar.

Recept 6 stora/12 små muffins:

150g smör

2dl gräddfil

Skal av 1 citron

2 ägg

1 1/2dl socker

1tsk vaniljsocker

3dl vetemjöl

1dl kakao

2tsk vetemjöl

1 nypa salt

1 påse pollygodis

Gör så här:

1) Sätt ugnen på 175 grader för stora muffins och 200 grader för små muffins.

2) Smält smöret och tillsätt gräddfilen och rivet citronskal.

3) Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.

4) Rör ner den ljumma vätskan.

5) Blanda mjöl, bakpulver, salt och vänd ner det i smeten.

6) Fyll smeten 2/3 i pappersformar.

7) Stick ner några polly i varje muffinsform och grädda i mitten av ugnen i c:a 20 minuter för stora muffins och c:a 12-15 minuter för små muffins.