Fläskfilégryta med kantareller!

Nu tänkte jag lägga ut recept på dagens middag :o). Denna maträtt brukar mamma laga :o). Enkelt och mycket gott!

Fläskfilégryta med kantareller:
400g fläskfilé
2dl créme fraiche
1,5msk kantarellfond
10st körsbärstomater
1msk timjan
50g kantareller (Jag hade i mera kantareller för att det är så gott)
Salt och peppar

Gör så här:
1) Skär fläskfilén i centermeter tjocka skivor. Krydda med salt och peppar. Stek i pannan tillsammans med kantarellerna tills de är gyllenbruna.
2) Slå över créme fraiche, kantarellfond och tomater. Rör om och låt småkoka i några minuter.
3) Strö över timjan
4) Jag serverade detta till risoni och en grönsallad med fetaost.